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要注销苹果手机上用手机号注册的Apple ID，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”。
2、滑动至底部，点击“iTunes Store与App Store”。
3、在顶部点击已经登录的Apple ID。
4、在弹出的对话框中选择“注销”。
还可以在iCloud界面进行注销操作：
1、打开手机的“设置”。
2、进入“iCloud”选项。
3、点击最下方的“注销”选项，在弹出的对话框中输入Apple ID密码，即可注销，如果忘记了密码，可以通过“查找我的iPhone”功能重置密码，在注销之前确保关闭所有通过Apple ID打开的iCloud服务，注销后，系统会自动清除与Apple ID相关的所有数据，如果仍然想保留某些数据，可以在注销前备份数据，完成注销后，Apple ID仍然可以保留在苹果官网的账户页面中，如果还需要使用该ID，可以再次登录。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系苹果客服以获得帮助，在注销前确保备份所有重要数据，以防丢失，以上内容仅供参考，具体操作可能因手机系统版本不同而有差异，建议按照实际情况进行操作。